3 dulces caseros cubanos para Navidad y Fin de Año

El mantecado, los buñuelos y el ponche cubano son dulces cubanos que se disfrutan de Navidad y fin de Año. Estas delicias son fáciles de preparar en casa y complacen a todos los invitados.

Dulces caseros cubanos para Navidad y Fin de Año

1. Mantecados caseros

El mantecado Los buñuelos cubanos son un plato típico de Navidad, aunque también se pueden comer todo el año.

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo.
• 150 gramos de azúcar.
• 175 gramos de manteca de cerdo.
• 2 yemas de huevo.
• 1 cucharadita de polvo de canela.
• 3 cucharadas soperas de ajonjolí, mejor si es tostado.

Preparación

1. Se seca la harina en el horno, a 100 °C, colocar la harina bien extendida en una bandeja de horno.
2. Luego de 10 minutos, se remueve con una cuchara durante 20 minutos. Dejar enfriar la harina.
3. Poner en un recipiente apropiado el azúcar junto con la manteca de cerdo y la canela. Batir con unas varillas hasta que se mezclen bien los ingredientes.
4. Mezclar las yemas y dos cucharadas de ajonjolí en la mezcla de azúcar, manteca y canela y volver a batir.
5. Agregar la harina fría, amasar con las manos y hacer bolas. Se estira con un rodillo sobre papel para horno o papel vegetal.
6. Cortar en círculos pequeños. Espolvorear ajonjolí por encima y aplastarlo un poquito para que quede bien adherido.
7. Precalentar el horno a 180 °C y cuando llegue a esa temperatura introducir el tapete o papel sobre una rejilla de horno.
8. Hornear durante 15 a 20 minutos hasta que se note que están ligeramente dorados por arriba. Sacarlos del horno y dejar enfriar.
9. Deben reservarse en recipiente cerrado.

2. Buñuelos con yuca y malanga

Los buñuelos cubanos son un plato típico de Navidad, aunque también se pueden comer todo el año. Es un postre dedicado a los Orishas.

Ingredientes

• 1/2 libra de yuca
• 150 gramos de harina
• 1/2 libra de boniato
• 1 taza de azúcar
• 1/2 libra de malanga
• 3 huevos
• Vainilla
• Aceite

Preparación

1. La yuca, el boniato y la malanga se hierven hasta que se puedan hacer con ellos puré. Se dejan enfriar bien.
2. Luego, se prepara una masa con el puré antes hecho, el huevo y la harina. Se aplanan un poco y se fríen en aceite muy caliente.
3. Los servimos con almíbar de anís.

3. Ponche cubano

Si no puedes imaginar la Navidad sin un vaso sabroso de ponche cubano, no estás solo. Más de 135 millones de libras de ponche de huevo son consumidos cada año.

Ingredientes

• 1250 mililitros de leche
• 6 yemas de huevo
• 3 cucharadas de polvo para natillas
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 500 mililitros de ron
• 1 lata mediada de leche condensada

Preparación

1. Coloca una olla al fuego, con las yemas de huevo, la leche, el polvo para natillas, la leche condensada, la vainilla en polvo a fuego suave.
2. Cocina, revolviendo, hasta que espese.
3. Retira la olla del fuego y se añade el ron, donde se evapora gran parte del alcohol debido a la elevada temperatura.
4. Por último, reserva en el refrigerador.

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