Receta de Cascos de Guayaba: delicioso postre cubano

La receta de cascos de Guayaba es uno de los postres más populares de la gastronomía cubana. Además, son muy fáciles de preparar.

En Cuba, la guayaba es una fruta muy común y se pueden aprovechar todas sus partes, como los cascos. Asimismo, es rica en vitamina C y su pulpa tiene la propiedad de disminuir los niveles de colesterol en el organismo.

¿Cuáles son los ingredientes de la receta de cascos de Guayaba?

• 2 kg de Guayaba madura
• 1/2 kg de Azúcar blanca
• 1 Ramita de canela
• 1/2 l de Agua

¿Cómo se preparan los cascos de Guayaba?

En primer lugar, debe lavar bien las guayabas. Seguidamente, pelarlas y cortarlas a la mitad. Luego, retire el corazón y las semillas con mucho cuidado. Es importante mantener la forma de los cascos.

Luego, reserve los cascos en la nevera y prosiga a colar la pulpa (formando un puré) para poder retirar las semillas.

También, puede usar la licuadora para triturarla y luego colarla para eliminar las semillas.

Entonces, coloque la fruta en una olla y agregue el agua, el azúcar, los clavos y un poquito de ralladura o jugo de limón.

Remueva hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que haya pasado esto, suba el fuego y deje hervir.

Cuando el azúcar se disuelva, espere 5 minutos y baje el fuego nuevamente para obtener una especie de almíbar.

Agregue los cascos de guayaba y deje cocinar a fuego bajo hasta que el almíbar esté a punto de hilo flojo y los cascos estén tiernos. No remueva los cascos durante este tiempo.

Finalmente, deje enfriar a temperatura ambiente. Luego podrá llevarlos al refrigerador o comérselos con galleta de soda y queso crema.

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