Cómo hacer dulce de coco rallado cubano: receta para este postre típico

El dulce de coco es un dulce típico cubano, muy sabroso. De esta manera, es una parte destacada de los postres cubanos es el dulce de coco rallado, conocido también como dulce de coco en almíbar o cocada.

El dulce de coco rallado se consume frío y se puede acompañar con unas rebanadas de queso blanco.

Dulce de coco rallado: su historia

El dulce de coco cubano es originario de España, donde se elabora a base de leche y posteriormente se hornea.

Posteriormente, se volvió una parte importante de la tradición gastronómica de Cuba, con una receta completamente distinta, más fácil y sabrosa. Con un sabor único, se ha convertido en una de los dulces más populares, en Cuba.

¿Cómo hacer dulce de coco cubano?

El dulce de coco se consume frío y se puede acompañar con unas rebanadas de queso blanco. También, puede agregar a la mezcla algunas gotas de vainilla y clavos de olor o una rama de canela para aportarle más aroma.

A continuación, la receta para hacer dulce de coco rallado.

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Receta de dulce de coco rallado cubano

Course Postre

Cuisine Cubana

Keyword dulce de coco cubano

Total Time 45 minutes minutes

Servings 6

Equipment

• Olla

Ingredients

• 2 tazas coco rallado natural o 150 gramos de coco deshidratado
• 2 tazas azúcar
• 2 tazas agua
• 1 pizca sal

Instructions

• Vierta en una olla toda el agua y llévela a fuego medio para ir incorporando el coco y el azúcar.
• Remueva para lograr que los elementos se integren correctamente.
• Deje cocinar durante un tiempo de 30 a 40 minutos aproximadamente.
• Remueva la mezcla con una paleta a fin de evitar que se pegue.
• Cuando el agua se haya reducido completamente y al pasar la cuchara se pueda ver el fondo de la olla, es momento de retirar la olla del fuego y deje reposar.
• Compruebe que la mezcla haya quedado con un poco de almíbar a fin de que al enfriarse no quede demasiado seco.
• Lleve a refrigerar y sirva frío en dulceras. Puede acompañar con unas rebanadas de queso blanco.
• Si es de su agrado, puede agregar a la mezcla algunas gotas de vainilla y clavos de olor o una rama de canela para aportarle más aroma.

Palabras finales

Finalmente, el dulce de coco rallado es una receta que el cubano adapto de la gastronomía europea, pero con un proceso de elaboración mucho más sencillo, y adaptado para el trópico. Poder disfrutar de un dulce cubano es un viaje de regreso al hogar.

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