Tostones rellenos con ropa vieja ¡Receta para chuparse los dedos!

Prepara unos irresistibles tostones rellenos con ropa vieja, te aseguramos que con esta receta de la cocina cubana se te hará agua la boca.

Si hay algo que caracteriza la gastronomía de Cuba, es la carga de deliciosos aromas y sabores como resultado de acertadas combinaciones de otras recetas. Es así como surgen numerosos platillos que, en primer lugar surgieron principalmente en Europa y África, y que se adaptaron al paladar de los antillanos.

Origen de los tostones rellenos con ropa vieja

Como sabemos, a los cubanos nos encanta unir y fusionar recetas de otros países, e incluso las propias de la Isla; todo sea por desarrollar platos deliciosos. Sin duda, este es el caso de los tostones rellenos con ropa vieja, la unión perfecta de dos exquisitas recetas cubanas para darnos una irresistible explosión de sabores.

En consecuencia, el caso de los tostones se trata de una receta española que consiste en freír tostadas de plátano verde para acompañar ciertas comidas. Gracias a la colonización, esta comida es muy popular especialmente en los países caribeños; aunque cada uno tiene su estilo de preparación.

Al igual que los tostones, la ropa vieja también se origina en España; y es una receta que llegó a Cuba a través de los migrantes canarios. No obstante, una vez más, los cubanos adaptamos el platillo a nuestro gusto; simplificando un poco su preparación y omitiendo algunos ingredientes de la receta original.

Finalmente, los cubanos optaron por combinar la popular ropa vieja para usarla como relleno de los tostones ya que juntos hacen estallar un fabuloso volcán de sabor. Y así, desarrollaron una de las más suculentas alternativas de nuestra gastronomía; bastante popular dentro y fuera de Cuba.

¿Cómo hacer Tostones rellenos de Ropa Vieja?

La receta de tostones con ropa vieja, consiste básicamente en elaboración de unas pequeñas canastas fritas, hechas con plátano verde salpimentado. Seguidamente, rellenamos estas canastas con ropa vieja, que es carne de res o cerdo deshebrada, y sazonada con deliciosos guisos cubanos; acompañada con un poco de queso mozzarella.   

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¿Listos para aprender a hacer tostones rellenos de ropa vieja? ¡Comencemos!

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Tostones rellenos con ropa vieja ¡Receta para chuparse los dedos!

Prepara unos irresistibles tostones rellenos con ropa vieja,te aseguramos que con esta receta de la cocina cubana se te hará agua la boca.

Course Plato principal

Cuisine Cubana

Keyword ropa vieja, tostones

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 10 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 40 minutes minutes

Equipment

• 1 Sartén
• 1 Olla o cazuela
• 1 Cuchillo
• 1 Tabla de picar

Ingredients

• 2 y 1/2 libras carne para deshebrar
• 1 cebolla cortada en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• 6 dientes de ajo triturados
• 1 taza puré de tomates
• 1 y 1/2 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita paprika o pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 4 plátanos verdes
• 200 gramos queso mozzarella
• aceite para freír y sofreír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instructions

• En primer lugar coloca la carne en una olla de presión, llénala de agua hasta los bordes y agrega sal y las dos hojas de laurel
• Seguidamente, lleva la carne a fuego medio durante 50 minutos o hasta que haya ablandado.
• Cuando la carne esté blanda, deshébrala con ayuda de dos tenedores o si prefieres también puedes hacerlo con las manos una vez que enfríe. Reserva el caldo que quedó en la olla.
• Vierte un poco de aceite en una sartén y sofríe los pimientos, el ajo además de la cebolla y remueve.
• Incorpora el puré de tomate y también una taza de caldo de res y remueve.
• Rectifica el punto de sal y reserva, procurando que la carne no quede muy aguada.
• Pela los plátanos, pícalos en tres partes iguales y lleva a freír en aceite hasta dorar.
• Seguidamente, retira del aceite, espera unos minutos y con ayuda de un mortero presiona el centro de cada pieza para crear un agujero. Esto lo puedes hacer con cualquier instrumento de cocina con forma cilíndrica.
• Ya casi terminas de hacer tus tostones rellenos con ropa vieja. Ahora salpimenta los plátanos y luego de que estén de manera similar a una canasta, llévalos a freír en aceite caliente hasta dorar.
• Finalmente, con una cuchara rellena las canastas de plátano verde con ropa vieja caliente y vierte un puño de queso mozzarella rallado.

Palabras finales

Ya sabes cómo hacer tostones rellenos de ropa vieja, ahora es tu oportunidad para sorprender a tu familia con esta rica receta cubana. Además de ser una comida fácil de preparar, te aseguramos que será del agrado de grandes y pequeños y quedarán más que fascinados.

Asimismo, este es un platillo que puedes preparar en cualquier ocasión e incluso lo puedes servir como entrada o botanas durante una reunión. De cualquier manera, tus comensales quedarán chupándose los dedos con estos deliciosos tostones rellenos de ropa vieja.

¡Anímate y prepáralos ya mismo!

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