El Floridita, bar favorito de Hemingway, abre sus puertas en Varadero

La vía peatonal Obispo, una de las calles más pintorescas de La Habana Vieja, atraviesa la ciudad vieja hasta el bar favorito de Hemingway, el restaurante «El Floridita».

El Floridita, bar favorito de Hemingway

La Habana

El Floridita es un bar y restaurante de la ciudad de La Habana, Cuba, fundado en 1817.

Su eslogan es «La cuna del daiquirí» y el propio Hemingway acrecentó su fama con una frase que atrajo a turistas de todo el planeta: «Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquirí en El Floridita».

Con un estatua de bronce acodado en el extremo de la barra del bar, Hemingway es el principal atractivo turístico de este local histórico.

Varadero

La sucursal de la Empresa Palmares del Turismo en Cuba, abre una réplica del emblemático bar El Floridita, de La Habana.

Se trata de un proyecto excepcional, réplica exacta de la original, donde se puede degustar el Daiquirí más famoso de América.

La empresa asegura que «el local es una maravillosa representación de los años 50, un ambiente tranquilo y acogedor. Tan ligado está Hemingway a la historia del lugar, que en la barra existe una pintoresca estatua de bronce de tamaño real en su honor para recrear el momento exacto en el que se inmortalizó la frase: Mi mojito en la Bodeguita y mi daiquirí en el Floridita».

Historia de El Floridita

La villa de San Cristóbal de La Habana tenía 298 años, en 1817. En ese entonces tiene poco más de 80.000 habitantes, y estaba blindada por un sistema de fortalezas y murallas del constante asedio de corsarios y piratas.

En la parte amurallada vivían los españoles ricos y los blancos nacidos en Cuba. Mientras que, en la parte exterior de la muralla estaban los  negros pobres y campesinos que entraban a la ciudad por la calle Obispo.

En aquellos años, llego el hielo a la isla que empezó a usarse para enfriar bebidas, por lo que se creó, en la esquina de las calles obispo y Monserrate, un establecimiento llamado «La Pina de Plata».

Este lugar vendía jugos, batidos, chorchata y refrescos a base de frutas. También, ofrecían bebidas alcohólicas como las simples mezclas de ron, ginebra, vermú o coñac.

La Pina de Plata cambia su nombre a Floridita, con el objetivo de atraer a los turistas de Estados Unidos, que lo bautizaron como EL FLORIDITA.

A principio de 1900, había una barra libre (de 10 metros) desde la que se podía observar a los transeúntes. Luego, en la década de 1910, se construyó un área de restaurante, donde trabajo el chef francés Lapont.

En 1914, el cantinero español, Constantino Ribalaaigua Vert compró el sitio y preparaba cocteles detrás de la barra. Gracias a Constantino,  El Floridita fue la cuna de numerosas bebidas como Presidente, Habana Special, y el Daiquirí.

El Floridita se convirtió así en el bar más famoso del mundo.

Premios que tiene El Floridita

En 1953, la Revista Esquire lo reconoció como uno de los siete bares más famosos del mundo.

En 1992, recibió el premio «Best of the Best Five Star Diamond» de la Academia Norteamericana de Ciencias Gastronómicas.

El restaurante El Floridita tiene el récord mundial por el Daiquirí más grande del mundo, en 2012.

El famoso escritor, Hemingway, le dio espacio a la mejor descripción del famoso restaurante en uno de sus libros: Islands in the stream.

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Algunos visitante ilustres

Algunos de los clientes más famosos de El Floridita son:

• El primer lugar, Ermes Hemingway
• El duque y la duquesa de Windsor
• Jean-Paul Sartre
• Luis Miguel Dominguin
• Charles Scribner
• También, Spencer Tracey
• Ava Gardner
• Samuel Eliot Morison
• Buck Lanham
• Además, Herber Matthews
• Pablo Milanés
• Alicia Alonso
• Silvio Rodríguez
• Matt Dillion
• Danny Glover
• Jack Nicholson
• Gianni Mina
• Jean Michel Jarre
• Gary Cooper
• Tennessee Williams
• Marlene Dietrich
• Giorgio Armani

Otros clientes famosos

• Ornella Muti
• Imanol Arias
• Jean-Michel Jarre
• Paco Rabanne
• Ted Turner
• También, Jane Fonda
• Pierce Brosnan
• Naomi Campbell
• Compay Segundo
• Ana Belén y Víctor Manuel
• Graham Greene
• Además, Gene Tunney
• Carlos Lombardía
• Gabriel Camilo Castañeda
• Igualmente, Paola Álvarez
• Spencer Tracy
• Rocky Marciano
• Joaquín Sabina
• Javier Sotomayor
• Kate Moss
• Por último, Fito Páez

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