Receta arroz con pollo cubano
Deliciosa receta de arroz amarillo con pollo al estilo cubano
Servings 4
Equipment
- 1 Olla grande u olla arrocera
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Paleta removedora
Ingredientes
- 1 pollo entero De aproximadamente 2 Kg
- 2 tazas arroz blanco
- 2 tazas caldo de pollo
- 1/2 taza aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cebolla blanca grande picada en cubos
- 1 pimiento rojo grande picado en cubos
- 2 cucharaditas comino en polvo
- 2 cucharaditas orégano en polvo
- 1 cucharadita bijol
- 1 hoja de laurel
- 1 lata salsa de tomate
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas sal
- 1 lata guisantes
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, pica el pollo en trozos y sazona con 2 dientes de ajo, comino, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
- Seguidamente, en una olla grande, vierte el aceite y fríe el pollo hasta que se vea apetitosamente doradito; luego retíralo para escurrir el aceite y reserva.
- En la misma olla, incorpora 2 dientes de ajo, la cebolla y el pimiento y deja al fuego hasta que la cebolla se aprecie cristalizada.
- Añade las especias como el bijol, comino, orégano y laurel y ve removiendo mientras que se cocina por al menos un minuto más.
- Agrega el pollo que reservaste previamente, así como el arroz y la salsa de tomate, y procede a remover para que se incorporen los sabores. Finalmente, salpimenta a tu gusto y deja cocinar a fuego medio.
- Cuando el preparado rompa hervor, baja la intensidad del fuego, tapa la olla y deja que se vaya cociendo por unos 30 a 40 minutos.
- Asegúrate que el arroz no esté crudo, y por último añade los petit poils o guisantes previamente escurridos.
Notas
Finalmente, sirve y disfruta