Prepara un delicioso tamal en cazuela con el mejor estilo y sazón cubano
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Keyword tamal en cazuela cubano
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 45 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora
Equipment
1 cazuela o cacerola
1 Tabla de picar
1 Cuchillo
1 Paleta removedora
Ingredients
1lbcarne de cerdocortada en dados
2dientes de ajo
1/4tazaAceite
1limón
1cebolla
1ají
1/2tazasalsa de tomate
1/4tazavino seco
2tazasmaíz tierno molido
3tazasagua o caldo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
salsa picanteopcional, al gusto
Instructions
En primer lugar, corta la carne de cerdo en dados y sazone con sal, pimienta, ajo machacado y un poco de jugo de limón
Lleva a sofreír el cerdo en una cazuela o caldero caliente removiéndolo y dejando que suelte la grasa hasta que tome una tonalidad dorada.
Seguidamente, agrega un poco de aceite e incorpora la cebolla, ají, tomate y vino seco y deje que hierva a fuego medio durante algunos minutos.
Agrega a la cazuela el maíz tierno molido, integrando muy bien los elementos
A continuación, ve añadiendo el caldo o agua, mientras sigues mezclando hasta que notes que el maíz empiece a cuajarse.
Tapa el preparado y déjalo cocinando a fuego medio durante unos 35 minutos, teniendo la precaución de revolver cada cierto tiempo a fin de evitar que se asiente al fondo. Esto, evitará que se formen grumos y que por el contrario la consistencia que vaya tomando sea cremosa y de sabor intenso.
Finalmente, cuando esta preparación alcance la consistencia deseada, si es de tu gusto, agrega algunas gotas de picante y corrije el punto de sal y pimienta.
Sirve y disfruta inmediatamente, ya que este platillo tiene la particularidad de tornarse demasiado denso cuando se enfría.
Notes
En caso de que necesites calentarlo, recuerda agregar más caldo o agua llevando la cazuela a fuego medio hasta que retome la consistencia adecuada.